Il Quinto Quarto.

Amatriciana tradizionale, tonnarelli cacio e pepe, carbonara con pomodorini e guanciale croccante, gricia con le pere. Visto il nome del locale non potevano mancare preparazioni di quinto quarto: coda alla vaccinara, trippa alla romana, fegatelli di maiale nella rete, cuore alla pizzaiola e coratella! Ma tra i secondi è possibile scegliere anche tra abbacchio alle erbe aromatiche, saltimbocca alla romana, un delicato arrosto di vitellone stracotto al Cesanese, oppure polpette con uvetta e pinoli, pollo alla romana, sella di coniglio e tante altre preparazioni che troverete a rotazione. Chiudono il pasto degli squisiti dolci fatti in casa: tiramisù con Sherry Pedro Ximenez, crema vanigliata al profumo di rosmarino e fragole, mousse di cioccolato amaro o di cioccolato bianco e mente, oppure le intramontabili crostate fatte con le marmellate delle suore del convento i clausura di Vitorchiano che utilizzano solo frutta e zucchero!

Buona anche la carta dei vini dolci e da meditazione. La scelta delle etichette è, infatti, attenta, innovativa e propone una bella selezione di vini ottenuti principalmente da vitigni autoctoni laziali con uno sguardo anche al panorama ampelografico internazionale.

Ponte Milvio, Stadio Olimpico, Vaticano.