Il Quinto Quarto.
Via Flaminia, 638 - 00135 Roma (RM)
06 3338768 Email
- Ristoranti
- Trattorie/Osterie
€€€€
Prezzo medio
€ 25-50
Carte di credito
Tipologia
- Ristoranti
- Trattorie/Osterie
Chef
Federico Ianacci
Specialità
Caratteristiche salienti
- Tavoli all'aperto
- Aria condizionata
- Incontri di lavoro
- Aperto in agosto
Servizi offerti
- Take away
Riposo settimanale
Domenica
Raffinata "osteria" nei pressi della mondana Ponte Milvio.
Sarete accolti con professionalità e simpatia da Federico ed Amaranta che in sala riusciranno a farvi sentire come a casa vostra: attenti vi illustreranno il perchè di una scelta di materie prime di altissima qualità, di un menù giornaliero basato su prodotti freschi (nulla viene surgelato) reperiti nei mercati rionali. La cucina dello chef dona un tocco di creatività ai classici della cucina romana e del territorio laziale. Una cucina sorprendentemente leggera, come l'ormai famosa carbonara, fatta solo con guanciale, pecorino Lopez e uova Bio San Bartolomeo. Da non perdere gli altri classici e le rivisitazioni.
I consigli del nostro Chef Federico Ianacci:
Amatriciana tradizionale, tonnarelli cacio e pepe, carbonara con pomodorini e guanciale croccante, gricia con le pere.
Visto il nome del locale non potevano mancare preparazioni di quinto quarto: coda alla vaccinara, trippa alla romana, fegatelli di maiale nella rete, cuore alla pizzaiola e coratella! Ma tra i secondi è possibile scegliere anche tra abbacchio alle erbe aromatiche, saltimbocca alla romana, un delicato arrosto di vitellone stracotto al Cesanese, oppure polpette con uvetta e pinoli, pollo alla romana, sella di coniglio e tante altre preparazioni che troverete a rotazione.
Chiudono il pasto degli squisiti dolci fatti in casa: tiramisù con Sherry Pedro Ximenez, crema vanigliata al profumo di rosmarino e fragole, mousse di cioccolato amaro o di cioccolato bianco e mente, oppure le intramontabili crostate fatte con le marmellate delle suore del convento i clausura di Vitorchiano che utilizzano solo frutta e zucchero!
Alcuni nostri vini in cantina:
Buona anche la carta dei vini dolci e da meditazione. La scelta delle etichette è, infatti, attenta, innovativa e propone una bella selezione di vini ottenuti principalmente da vitigni autoctoni laziali con uno sguardo anche al panorama ampelografico internazionale.
Luoghi di interesse nei dintorni:
Ponte Milvio, Stadio Olimpico, Vaticano.
Indirizzo
Il Quinto Quarto.
Via Flaminia, 638 - 00135 Roma (RM)
06 3338768
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