Prezzo medio
€ 25-50
Carte di credito
Tipologia
- Ristoranti
Cucina
- Mediterranea
Specialità
Caratteristiche salienti
- Veranda esterna
- Tavoli all'aperto
- Aria condizionata
- Incontri di lavoro
- Aperto in agosto
Servizi offerti
- Take away
Riposo settimanale
Altro
La ristorazione per la famiglia Bussolotti Fualdè è un'antica tradizione tramandata di padre in figlio: questo èil segreto del successo del ristorante e della cucina proposta ai clienti, che si fonda su ben cinquant'anni di esperienza nel settore della ristorazione. Il locale dispone di 20 coperti nella sala interna e altrettanti 20 da accogliere nella veranda attrezzata. Tutti i piatti vengono preparati con cura, estro, creatività ed ottime materie prime. La cucina punta su ricchi e articolati menù fatti di assaggi, che variano a seconda della stagione e del pescato quotidiano, rispettivamente due di mare e uno di terra per i primi e tra i secondi, uno a base di pesce e uno di carne.
I consigli del nostro Chef :
Tra i primi ravioli ripieni di baccalà e patate, rigatoni con pagliata, ribollita toscana, paccheri al pesce ubriaco con crema al cognac e pistacchi e i deliziosi fiori all'assaggio, una pasta all'uovo a forma di fiore condita con crema di latte, spinaci e guanciale croccante.
Tra i secondi di mare troviamo una grigliata mista, il filetto di orata con verdure e il tris di tonno; tra quelli di mare la tagliata di manzo, gli straccetti con funghi, l’abbacchio alla scottadito o il maialino sardo.
Per concludere, tra i dolci fatti in casa, millefoglie, pannacotta, varie crostate, crema chantilly con panna, sherry e lingue di gatto, vulcano al cioccolato, semifreddo alla castagne e la crema mascarpone aromatizzata all'arancio.
Alcuni nostri vini in cantina:
La carta annovera circa settanta etichette nazionali suddivise per regione; vino della casa toscano.
Luoghi di interesse nei dintorni:
Roma e le sue innumerevoli bellezze.
Indirizzo
Fualdè L'Assaggio
Via delle Cave Fiscali, 7/B - 00141 Roma (RM)
06 64490840
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