Capotavola

Nel cuore del quartiere Salario, lungo via Savoia, il ristorante Capotavola è un luogo dove tradizione e innovazione si incontrano. L'arredamento è particolarmente curato, in pieno stile bistrot, con tavoli in legno a vista, un'illuminazione calda e una grande lavagna dove vengono esposte le preparazioni del giorno. La cucina proposta spazia nella cultura gastronomica italiana, con interessanti escursioni nella tradizione romana. Il menù offre gustose proposte, fra antipasti, primi, secondi, contorni e dolci, ed è in continuo cambiamento, poiché ruota attorno alla disponibilità stagionale delle materie prime. Alcuni dei piatti sono la guancia brasata al vino, nella stagione invernale, e alla birra d'estate; il maialino di cinta senese a lunga cottura servito come tagliata; di venerdì e sabato è possibile poi trovare alcune preparazioni a base di pesce fra cui i calamari ripieni, piatti a base di baccalà e la zuppa di pesce. L'ambiente, si sviluppa in tre spazi per un totale di circa 45 coperti e la cucina a vista da conferma dell'estrema cura e professionalità con cui vengono preparati i piatti.