Al Tartufo

Nel pieno centro storico di Perugia, a pochi passi dalla Cattedrale di San Lorenzo, il bistrot Al Tartufo ? pronto ad accogliervi con la sua cucina umbra rivisitata e con piatti a base di pece accostati al raffinato gusto del tartufo. Il locale ? composto da una sala interna in stile ?chic retr?? con un contrasto molto forte tra i soffitti a volta in pietra e il pavimento in cotto, che richiamano l?architettura medievale di Perugia, e l?arredo moderno, con sedie trasparenti e tavoli dall?apparecchiatura minimal. La sala pu? ospitare circa trenta coperti e durante i mesi caldi un suggestivo piazzale esterno offre la possibilit? agli ospiti di gustare un pranzo o una cena contornati da addobbi floreali e immersi nelle bellezze architettoniche della citt? umbra. Lo chef Gianni Assogna, grazie alla sua esperienza e al suo talento, propone piatti provenienti dalla tradizione locale impreziositi da tocchi originali ed innovativi dove comunque domina il prezioso fungo; come ad esempio il filetto di manzo con cacao e tartufo, l?uovo in poch? asparagi e tartufo, gli gnocchi su fonduta di grana e tartufo o la tartare di manzo e tartufo. Pi? tradizionali i tagliolini al tartufo o i primaverili ravioli fave guanciale e pecorino. Per quanto riguarda i dolci da segnalare il semifreddo al grana con cioccolato fondente e miele al tartufo. Ben assortita la carta dei vini, con circa 30 etichette fra bianchi, rossi e spumanti, di cui una buona met? provenienti da cantine locali. Piatti curati, staff preparato, atmosfera soft e piacevole fanno del bistrot Al Tartufo un luogo dove poter vivere e condividere una vera e propria esperienza di gusto.