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Battuto di triglia, porri, scorzonera e melanzane al profumo di origano
Risotto con crudo di lepre, ravioli di agnello, yogurt e fragole
Chianina, salsa di cachi, brodo di manzo al profumo di aglio nero
Cappesante al passion fruit, panna e fondo di capretto
Creme caramel con bolle di sedano e biscotti all’anice
I CONSIGLI DELLO CHEF

Gli chef dei ristoranti presenti su Squisitalia, che rappresentano l’eccellenza creativa della cucina italiana, condividono con noi trucchi e ricette per rendere ogni portata un’esperienza di gusto!

Cappelletti di Mazzancolle – Gianfranco Vissani – Squisitalia

Anolini 3 colori – Gianfranco Vissani – Squisitalia

Filetto San Pietro – Gianfranco Vissani – Squisitalia

Fettuccine al polpo – Gianfranco Vissani – Squisitalia

Tortelli Piacentini – Gianfranco Vissani – Squisitalia

Polpette Fassona – Gianfranco Vissani – Squisitalia

Pisarei Salame Varzi – Gianfranco Vissani – Squisitalia

Risotto Crostacei – Gianfranco Vissani – Squisitalia

Tomino del Boscaiolo – Gianfranco Vissani – Squisitalia

Cicoria ripassata – Fabio Campoli – Squisitalia

Come preparare le patate arrosto – Fabio Campoli – Squisitalia

Spaghetti al pomodoro – Fabio Campoli – Squisitalia

Preparare il purè di patate – Fabio Campoli – Squisitalia

Farcitura di ricotta e spinaci – Fabio Campoli – Squisitalia

Pasta con la pancetta – Fabio Campoli – Squisitalia

Come realizzare gli gnocchi – Fabio Campoli – Squisitalia

Come preparare le melanzane – Fabio Campoli – Squisitalia

Come si prepara la crema pasticciera – Fabio Campoli – Squisitalia