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Ristorazione 2.0

 

Acqua di Nepi vi accompagna alla scoperta del piacere a tavola, raccontandovi sui nostri social e su www.squisitalia.com i migliori ristoranti del centro Italia. Partite insieme a noi per un viaggio all’insegna della cucina, dei prodotti regionali, dell’eccellenza e del gusto.

 

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Scoprite ogni settimana il vostro prossimo ristorante preferito.

 

Il bicigrill

  • Ristoranti
  • Pizzerie
  • Bar-Snack
€€€€
Sito web
Prezzo medio
€ 15-25
Carte di credito
Visa
Mastercard
Tipologia
  • Ristoranti
  • Pizzerie
  • Bar-Snack
Chef
Alessandro Gobbi
Cucina
  • Vegetariana
  • Creativa
  • Umbra
Specialità
  • Antipasti
  • Primi Piatti
  • Carne
  • Pizza
  • Dessert
  • Caratteristiche salienti
    • Parcheggio
    • Giardino
    • Veranda esterna
    • Tavoli all'aperto
    • Incontri di lavoro
    • Aperto in agosto
    • Fuori porta
    • Musica live
    • Spettacoli
    Servizi offerti
    • Take away
    Riposo settimanale
    Lunedì
    In un punto di snodo tra due percorsi ciclabili che insieme danno vita alla ciclabile pi? bella d?Italia, l?amata ciclovia Assisi-Spoleto-Norcia, da due anni questo ristorante pizzeria allieta i turisti a due ruote provenienti da tutto il mondo. Annesso al ristorante, dove spesso si svolgono feste, c?? un servizio manutenzione biciclette. La struttura era una vecchia fabbrica di mattonelle che ? stata ristrutturata ad hoc proprio pensando alle necessit? dei ciclisti. La cucina trasforma il mangiare da necessit? a piacere, attraverso la ricerca e la scelta di materie prime di qualit?, possibilmente a ?chilometri zero? e che rispecchiano canoni di eco sostenibilit? (allevamenti non intensivi, coltivazioni a lotta integrata, prodotti Bio, ecc). I piatti vengono preparati con amore e fantasia, rivisitando le ricette tradizionali del territorio e seguendo lo scorrere delle stagioni, per una cucina a base di natura e qualit?.
    I consigli del nostro Chef Alessandro Gobbi :
    Pizza, Tagliangozzo (il cui nome che deriva dallo strangozzo) preparato con farina di canapa e sugo bianco con mandorle pistacchio e tartufo. Molte delle preparazioni sono direttamente ispirate al mondo del ciclismo, dalla Cronoprologo che è un saccottino di pasta fillo con formaggio verdure e salsa di formaggio e tartufo alla Cima Coppi un favoloso flan di asparagi selvatici o di funghi porcini se è stagione.
    Alcuni nostri vini in cantina:
    Vini della casa, Grechetto e Rosso di Montefalco; in bottiglia, Il Trebbiano di Spoletino.
    Luoghi di interesse nei dintorni:
    Il luogo ideale per chi ama la natura e la vita all’aria aperta.
    Indirizzo
    Il bicigrill
    Via Enrico Mattei, snc - 06049 Spoleto (PG)
    0743323030