Salame di Natale

TIPOLOGIA: Dolci e Dessert
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TEMPO DI ESECUZIONE

15 - 30 minuti

DIFFICOLTA

facile

Descrizione del piatto

Ingredienti

500 gr di fichi secchi, 80 gr di gherigli di noce, 50 gr di arancia candita a dadini, 50 gr di pistacchi sgusciati, 50 gr di cioccolato amaro, 30 gr di datteri secchi, 1 o 2 cucchiai di brandy, un cucchiaino di semi d'anice pestati, cannella in polvere, noce moscata, vaniglina, sale , zucchero a velo, due o tre fogli di gallette di riso.

Preparazione

Riscaldate il forno a 180° e tostate i gherigli di noci su una teglia foderata di carta forno per 10 minuti. Una volta intiepiditi tritateli.

Tritate poco alla volta i fichi secchi nel mixer poi unitevi le noci tritate, i datteri a dadini, l'arancia candita, il cioccolato a scaglie, il brandy, i pistacchi, mezzo cucchiaino di vanillina, le spezie macinate e un pizzico di sale quindi amalgamate con cura.

Distribuite lo zucchero a velo sul piano di lavoro, disponetevi l'impasto e formate un rotolo dalle dimensioni di un salame.

Ponete i dischi di carta di riso sul piano e spennellateli con poca acqua mista al brandy e avvolgetevi il salame di fichi. Una volta avvolto il salame spennellate anche la parte esterna della carta di riso per migliorare l'aderenza della stessa con l'impasto.

Conservate in frigo e servite a fette.