Est artigiani del gusto

  • Trattorie/Osterie
  • Bar-Snack
€€€
Sito web
Prezzo medio
€ 25-50
Carte di credito
Visa
Diners
American Express
Mastercard
Tipologia
  • Trattorie/Osterie
  • Bar-Snack
Cucina
  • Mediterranea
  • Creativa
Specialità
  • Antipasti
  • Primi Piatti
  • Caratteristiche salienti
    • Tavoli all'aperto
    • Aria condizionata
    • Centro storico
    Riposo settimanale
    Domenica
    In una stradina silenziosa che si affaccia direttamente su Corso Vittorio Emanuele II, esattamente tra Campo dei Fiori e Piazza Navona, è possibile ritagliarsi un momento di completo relax nel mezzo del caos cittadino, degustando deliziosi piatti della tradizione romana e italiana. Da Est artigiani del gusto, locale avviato nel 2013 e con 28 coperti, troverete un'eccellente proposta enogastronomica e una cucina a vista che vi permetterà di osservare gli artigiani del gusto, come amano essere definirsi gli stessi proprietari, all'opera. I gestori, che hanno origini pugliesi, ripongono massima attenzione alla scelta e provenienza delle materie prime: dalle marmellate fatte in casa alla farina per il pane, dalla frutta e verdura ai formaggi, tutto viene acquistato direttamente da piccoli produttori e coltivatori, loro cari amici. La frutta e la verdura provengono dal Sud Italia, la bufala campana arriva fresca 4 volte a settimana, il prosciutto crudo è quello di Norcia, la pasta utilizzata per carbonara e amatriciana e quella artigianale dell'azienda agricola marchigiana Mancini, l'eccellente cioccolato dalla famosa azienda toscana Amedei. Il menu che varia puntualmente con il cambio delle stagioni, ha prevalentemente specialità a base di carne. Famosi anche nella caffetteria e nelle colazioni, da provare quella di tipo continentale (con guanciale croccante) e le centrifughe di frutta fresca. A pranzo propongono un buffet servito con un ottimo rapporto qualita-prezzo. Aperitivo tutti i giorni con numerosi stuzzichini di accompagnamento come quiche lorraine, amatriciane express e pane con gorgonzola DOP.
    I consigli del nostro Chef :
    Tra gli antipasti, insalata di carciofi crudi, parmigiana di melanzane con mozzarella di bufala fresca, caprese con del pesto freschissimo e profumato sopra i pomodori, prosciutto crudo di Norcia e melanzane, funghi porcini scottati con peperoncini freschi, polpettine alla romana con sedano e carote. Pasta fresca tutti i giorni e a preparata nella cucina a vista. Tra i piatti forti: fettuccine con doppio burro (fatto in casa) e doppio parmigiano, cavatelli con zucchine romanesche e pomodorini, lasagne fatte in case, pappardelle con porcini freschi. Tra i classici amatriciana e carbonara, tonnarelli cacio e pepe. Tra i secondi, petto di vitello “alla fornara”, tagliata o bistecche alla griglia e la concia di zucchina, ricetta ebraico-romana. Tra i dolci, le crostatine con marmellate fatte in casa, torta al brunello di montalcino e cioccolato fondente, torta con Sauvignon della tenuta S.Leonardo e cioccolato bianco, torta di limone con cioccolato bianco, torta al cioccolato fondente e arance di Sicilia, tiramisù con fragole, creme brûlé.
    Alcuni nostri vini in cantina:
    Vini biologici e biodinamici. Cantine: Bondonno, S. Leonardo, Occhi pinti, Viglione, Termeno, Castello di Ama.
    Luoghi di interesse nei dintorni:
    Corso Vittorio Emanuele, Piazza Navona, Campo dei Fiori
    Indirizzo
    Est artigiani del gusto
    Vicolo della Cancelleria, 11 - 00186 Roma (RM)
    06 68803332