Sardegna

  • Ristoranti
€€€€
Sito web
Prezzo medio
€ 50+
Carte di credito
Visa
Diners
American Express
Mastercard
Tipologia
  • Ristoranti
Chef
Guido Pontetti
Cucina
  • Creativa
  • Di mare
Specialità
  • Primi Piatti
  • Pesce
  • Caratteristiche salienti
    • Aria condizionata
    • Incontri di lavoro
    • Centro storico
    Servizi offerti
    • Take away
    • Prenotazione online
    Riposo settimanale
    Mai
    In un ambiente moderno, arredato in stile newyorkese, il locale propone cucina mediterranea italiana, specialità di mare e alcuni piatti sardi. Nella cucina a vista di questo locale vengono preparati piatti mediterranei tradizionali e alcune specialità creative. Le materie prime utilizzate sono di alto livello e il pesce fresco arriva giornalmente dalla Sardegna. Nel rispetto di una cucina leggera, priva di condimenti che nascondono i sapori, vengono preparati scampi in crosta di mandorle e miele amaro di corbezzolo, trancio di dentice o ombrina con patate e asparagi, seadas, mousse di cioccolata e pere.
    I consigli del nostro Chef Guido Pontetti:
    Tra gli antipasti, degustazione di crudo con tartare, gambero rosso, gambero bianco, scampo, mazzancolle, carpaccio di ombrina, insalata di pezzonia, ampia tipologia di antipasti cotti. Tra i primi, minestra alla campidanese con frutti di mare sgusciati; spaghetti ai ricci di mare, spaghetti alla bottarga; Tra i secondi, filetto di dentice con verdurine cotto al cartoccio. Tagliata mista di pesce con cuore di carciofo e patate croccanti; scampi in crosta di mandorla e miele amaro di Corbezzolo. Tra i dolci, semifreddo al torroncino sardo, tiramisù a vari gusti, classico,alla mela e cannella, al pistacchio, e il classico dolce sardo la seadas.
    Alcuni nostri vini in cantina:
    Vini sardi (vasta selezione di Vermentini), vini friulani e di altre regioni d'Italia. Qualche referenza estera..
    Luoghi di interesse nei dintorni:
    Situato nel cuore della capitale.
    Indirizzo
    Sardegna
    Via Sardegna, 34/36 - 00187 Roma (RM)
    06 42016296