Prezzo medio
€ 50+
Carte di credito
Tipologia
- Ristoranti
Chef
Guido Pontetti
Cucina
- Creativa
- Di mare
Specialità
Caratteristiche salienti
- Aria condizionata
- Incontri di lavoro
- Centro storico
Servizi offerti
- Take away
- Prenotazione online
Riposo settimanale
Mai
In un ambiente moderno, arredato in stile newyorkese, il locale propone cucina mediterranea italiana, specialità di mare e alcuni piatti sardi. Nella cucina a vista di questo locale vengono preparati piatti mediterranei tradizionali e alcune specialità creative. Le materie prime utilizzate sono di alto livello e il pesce fresco arriva giornalmente dalla Sardegna. Nel rispetto di una cucina leggera, priva di condimenti che nascondono i sapori, vengono preparati scampi in crosta di mandorle e miele amaro di corbezzolo, trancio di dentice o ombrina con patate e asparagi, seadas, mousse di cioccolata e pere.
I consigli del nostro Chef Guido Pontetti:
Tra gli antipasti, degustazione di crudo con tartare, gambero rosso, gambero bianco, scampo, mazzancolle, carpaccio di ombrina, insalata di pezzonia, ampia tipologia di antipasti cotti. Tra i primi, minestra alla campidanese con frutti di mare sgusciati; spaghetti ai ricci di mare, spaghetti alla bottarga; Tra i secondi, filetto di dentice con verdurine cotto al cartoccio. Tagliata mista di pesce con cuore di carciofo e patate croccanti; scampi in crosta di mandorla e miele amaro di Corbezzolo. Tra i dolci, semifreddo al torroncino sardo, tiramisù a vari gusti, classico,alla mela e cannella, al pistacchio, e il classico dolce sardo la seadas.
Alcuni nostri vini in cantina:
Vini sardi (vasta selezione di Vermentini), vini friulani e di altre regioni d'Italia.
Qualche referenza estera..
Luoghi di interesse nei dintorni:
Situato nel cuore della capitale.
Indirizzo
Sardegna
Via Sardegna, 34/36 - 00187 Roma (RM)
06 42016296
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