fbpx

Ristorante Gennaro Amitrano

  • Ristoranti
  • Top Ristorazione
€€€€
Sito web
Prezzo medio
€ 50+
Carte di credito
Tipologia
  • Ristoranti
  • Top Ristorazione
Chef
Gennaro Amitrano
Cucina
  • Gourmet
Riposo settimanale
Mai
Indirizzo
Ristorante Gennaro Amitrano
Via L'Abate, 3 - 80073 Capri (NA)
0818378380
Intervista allo chef GENNARO AMITRANO
Gennaro, come è nata questa tua passione per la cucina?
Dalla mia famiglia: mio padre, chef come anche mio nonno, mi hanno fatto amare questo lavoro che è diventata la mia passione di vita.

Raccontaci come è nato il tuo ristorante
Il mio ristorante nasce dal desiderio di condividere un progetto di vita nell'isola più bella del mondo.

Nello spot ci hai incuriositi parlando della “tua” carbonara… suggerisci ai nostri lettori come prepararla?
Gnocchi rigorosamente fatti in casa con poca farina, uova e parmigiano mantecati con la carbonara, a cui aggiungere alla fine una brunoise di gamberi rossi crudi e pesche.

Errico Recanati - Gennaro Amitrano
Carbonara

Errico Recanati - Gennaro Amitrano
Cotoletta

Errico Recanati - Gennaro Amitrano
Peperoni Ripieni

Errico Recanati - Gennaro Amitrano
Tiramisù