La Rosetta

Questo ristorante nasce nel 1966, grazie a Carmelo Riccioli e Romana Colella, genitori degli attuali proprietari Massimo, Stefania e Patrizia. Dal 1981 lo dirige lo Chef Massimo Riccioli che, forte degli insegnamenti familiari e della sua lunga esperienza internazionale, seleziona ogni giorno personalmente i prodotti per la preparazione dei piatti. La cucina è rigorosamente espressa, preparata al momento dall'appassionato team di cuochi. Il pescato locale arriva ogni sera dai porti laziali (Civitavecchia, Fiumicino, Anzio), l'olio è esclusivamente extra vergine d'oliva e il pane e i dolci vengono prodotti artigianalmente dalla Pasticceria del Ristorante. Per quanto riguarda la cantina Massimo Riccioli e il suo Sommelier Marco, oltre a offrire l'eccellenza italiana e francese, sono alla continua ricerca di vini di piccole aziende, in cui sia percepibile il carattere e la personalità del produttore.