La Mucca Bischera

Lasciatevi tentare da succulente carni nazionali ed estere cotte esclusivamente alla brace su legna accuratamente selezionata. La Mucca Bischera ? un locale gestito a conduzione familiare dal 2003, ed ? situato nello storico quartiere di San Lorenzo, nel cuore di Roma. In un ambiente rustico d?epoca, il ristorante dispone di due sale interne e di un giardino esterno, per una capienza complessiva di 120 posti. Tra gli elementi d?arredo spicca un antico carretto, una grande botte che funge da bancone bar e la cantina dei vini a vista. Oltre alle preparazioni a base di carne, il ristorante propone la pizza ad alta digeribilit? con impasto di 72 ore cotta nel forno a legna; sono disponibili anche pizze con farine particolari, come quella al kamut, alla canapa biologica e una speciale fatta con il carbone vegetale, caratteristica che rende l?impasto della pizza di colore nero. Per gli amanti del pesce deliziosi primi con vongole e bottarga, ricciola e pachino; tonno e pesto di pistacchio.