L'Archetto

Vi sembrerà di stare a tavola in un'antica locanda in questo caratteristico locale nel centro storico di Viterbo. La trattoria L'Archetto dispone di una piccola sala interna ricavata da un'antica stalla e di un uno spazio esterno sotto archi dell'epoca medievale. In un ambiente familiare a casareccio gli antichi sapori della cucina viterbese non hanno subito mutamenti e le zuppe o il popolare piatto dell'Acquacotta diventano delle pietanze prelibate. Il menù è composto da piatti che variano in base alla stagionalità delle verdure e alla reperibilità degli ingredienti che sono sempre freschi e a chilometro zero. Una menzione particolare meritano i primi piatti come le pappardelle con la cacciagione, le fettuccine con funghi, salsiccia e finocchio selvatico o quelle di farina di castagne con sugo ai funghi dei Monti Cimini; tutti rigorosamente preparati con pasta fatta in casa. Alla trattoria L'Archetto il servizio è veloce e attento, con quel tocco di confidenza che vi farà sentire come ospiti a casa di amici.