Kalò 23

Kalò, per i pizzaioli napoletani è l’esclamazione di quando una pizza o un piatto escono come si deve, quando cioè sono buonissimi. ​Il locale ha un’ambientazione ispirata allo stile del primo Novecento e la cucina e la pizzeria sono basati sulla scelta di ingredienti di prima qualità. La pizzeria è tipica napoletana con un impasto realizzato con un mix di farine di alta qualità e la lievitazione va dalle 36 alle 72 ore. Oltre alla pizza, il ristorante propone i classici della tradizione romana e piatti più elaborati a base di pesce fresco e prodotti di stagione. Per la carne vengono selezionati i migliori tagli sul mercato di carne di manzo (tagliata - entrecote - filetti).