Prezzo medio
€ 15-25
Carte di credito
Tipologia
- Ristoranti
Chef
....... ........
Cucina
- Vegetariana
- Mediterranea
- Di terra
- Di mare
Specialità
Caratteristiche salienti
- Aria condizionata
- Incontri di lavoro
- Centro storico
Servizi offerti
- Take away
Riposo settimanale
Domenica
Aperto solo da gennaio, ha sin da subito conquistato romani e turisti con una cucina molto semplice nei gusti e raffinata nella scelta di prodotti e cottura. In questo locale, infatti, le materie prime sono selezionatissime e la cottura ? sottovuoto, cos? mantiene inalterate tutte le caratteristiche organolettiche ed energetiche di ogni ingrediente. Lo Chef, Pasquale Amorizzo di soli trent?anni, ha strutturato un men? che rispecchia la sua forza, la sua passione e la sua irrefrenabile personalit?.
I consigli del nostro Chef ....... ........ :
La tartare di salmone servita con riso venere, cucinata in una campana di vetro che viene affumicata con spezie e aromi e portata in tavola mentre completa la cottura, bella da vedere e da assaporare. Baccalà pastellato con crema di peperoni, calamarata di asparagi e cozze e il cannolo scomposto e servito come a forma di petali di fiore con ricotta, scorza di arancio e miele.
Alcuni nostri vini in cantina:
Vini altoatesini, laziali, toscani e siculi selezionati attentamente per abbinarsi alla perfezione ai piatti dello chef.
Luoghi di interesse nei dintorni:
In pieno centro.
Indirizzo
F.lli Scarpetta
Via Goito, 13/15 - 00185 Roma (RM)
3298168422
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