Da Marcello

Cucina casareccia "Da Marcello" nasce dall'idea di far mangiare le persone che sono fuori casa nel miglior modo possibile. Per fare questo, l'ideatore ha cercato i migliori prodotti dai migliori produttori e solo dopo averli contattati e stipulato con loro un patto di collaborazione ha aperto il locale. Come ambiente è piuttosto spartano, ma per quanto riguarda la preparazione del cibo non ha nulla da invidiare ai grandi ristoranti. Vengono serviti i piatti tipici della cucina romana, ma solo secondo la disponibilita di prodotti freschi e di qualita, quindi ogni giorno c'è un menu nuovo. Per le carni arrosto si adopera il camino a legna, per il condimento il miglior olio della sabina, naturalmente genuino e integro (cioe non filtrato, ma solo travasato).