Crispi 19

  • Ristoranti
€€€€
Sito web
Prezzo medio
€ 50+
Carte di credito
Visa
Diners
Mastercard
Tipologia
  • Ristoranti
Chef
Fabio Mancuso
Cucina
  • Vegetariana
  • Mediterranea
  • Creativa
  • Di mare
  • Vegana
  • Senza Glutine
Specialità
  • Pesce
  • Caratteristiche salienti
    • Sale private
    • Aria condizionata
    • Aperto in agosto
    • Centro storico
    Riposo settimanale
    Mai
    Questo elegante e raffinato ristorante nel centro storico di Roma propone una cucina mediterranea ed innovativa prevalentemente di pesce, che arriva fresco tutti i giorni, senza escludere alcune però anche ricercate prelibatezze di carni scelte. Pane, pasta, salse, decorazioni e dessert sono tutti fatti in casa con prodotti freschissimi e vengono elaborati dallo chef Fabio Mancuso, medaglia d’oro della Nazionale Italiana Cuochi, in ricette innovative e fantasiose. Il locale, arredato con gusto, presenta preziosi affreschi alle pareti realizzati dal maestro Giuliano Ottaviani, pavimentazione in marmo di Carrara e un originale soffitto a cassettoni in legno di castagno risalente ai primi dell’800. Propone un’atmosfera suggestiva, con l’acquario a vista dei clienti e anche intima grazie alla disponibilità di un salotto privè.
    I consigli del nostro Chef Fabio Mancuso:
    Mousseline di salmone con finocchietto selvatico e lime, asparagi al vapore e crema di finocchi brasati. Filetto di rombo al vapore con fasolari e cannocchie, composta di insalatine di stagione e ricci di mare Raviolo di branzino con orata affumicata e pomodoro confit su guazzetto di crostacei e crudo di gamberi. Filetto di vitello a 60° con curry nero e terrina di manzo al barolo con sformatino di patate e carota all’agro dolce. Cupola di cioccolato bianco con vaniglia e inserto ai frutti di bosco, con panna cotta speziata e il suo tortino tiepido di cioccolato e caffè. E tante altre prelibatezze.
    Alcuni nostri vini in cantina:
    Circa 300 etichette scelte tra i più prestigiosi vini nazionali ed esteri. Non mancano referenze di eccellenti bollicine italiane e referenze di champagne Francesi.
    Luoghi di interesse nei dintorni:
    Piazza di Spagna, Fontana di Trevi
    Indirizzo
    Crispi 19
    Via Francesco Crispi, 19 - 00187 Roma (RM)
    06 6785904