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Cavalluccio Marino

  • Ristoranti
€€€
Prezzo medio
€ 25-50
Carte di credito
Tipologia
  • Ristoranti
Cucina
  • Mediterranea
  • Di mare
Specialità
  • Pesce
  • Caratteristiche salienti
    • Veranda esterna
    • Tavoli all'aperto
    • Aperto in agosto
    Riposo settimanale
    Mai
    Questo locale esiste dagli anni 60 e si presenta con un'ampia sala nel cui centro domina un ricco ed ampio buffet per i contorni e gli antipasti. La presenza di una terrazza vista mare non fa che giovare all'atmosfera complessiva del ristorante. L'ambiente ? raffinato ed elegante e il servizio all'altezza del contesto.
    I consigli del nostro Chef :
    Antipasto jivelien di calamari e radicchio, spaghetti al cartoccio, fritto di barca dorato, insalata primavera, crema vanigliata fritta La nostra ricetta: Risotto all'imperiale 4 scampi, 100 gr di gamberi sgusciati freschi, 30 gr di burro, 100 gr di panna fresca, 1 litro di passata di pomodoro, 1 bicchierino di cognac francese, 50 gr di parmigiano grattugiato, 250 gr di riso. Lessare in acqua bollente e salata il riso per cinque minuti. Sciogliere su fuoco lento il burro aggiungendo scampi e gamberi poi salare. Fare evaporare con il cognac e aggiungere la panna fresca quindi il pomodoro. Scolare il riso e unirlo al tutto e spolverarlo con il parmigiano.
    Alcuni nostri vini in cantina:
    Bianco Piemonte
    Indirizzo
    Cavalluccio Marino
    Via Guglielmo Marconi, 81 - 00058 Santa Marinella (RM)
    0766.534739