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Calembour

  • Ristoranti
€€€€
Sito web
Prezzo medio
€ 15-25
Carte di credito
Visa
American Express
Mastercard
Tipologia
  • Ristoranti
Chef
Teddy Villareale
Cucina
  • Mediterranea
Specialità
  • Primi Piatti
  • Caratteristiche salienti
    • Tavoli all'aperto
    • Aria condizionata
    • Incontri di lavoro
    Servizi offerti
    • Take away
    Riposo settimanale
    Domenica
    Trattoria Moderna di Pesce. Nato dalla passione pert la cuicna di Mario e Raffaella, il Calembour ripropone l'atmosfera ipica dei bistrot con grandi ombrelloni all'aperto e la linearit? e semplicit? dell'arredamento interno. Mario ? l?ideatore di gran parte dei piatti proposti giornalmente. E? lui che infatti ogni mattina si occupa degli acquisti, e sulla base di quanto di pi? fresco e stuzzicante trova inventa o reinventa ricette gustose e leggere. Lo chef ed i suoi insostituibili aiuto chef sono abilissimi a ricreare nella cucina del Calembour piatti sempre nuovi. Non mancano, comunque, i piatti della tradizione romana rivisitati con gusto e raffinatezza. Raffaella prepara ogni giorno dolci o gelati, secondo la tradizione o totalmente inediti; in ogni caso ? assicurata un?esperienza unica! Il servizio ? organizzato cos? da rendere minimi i tempi di attesa.
    I consigli del nostro Chef Teddy Villareale :
    Menù di carne, pesce e piatti vegetariani. piatti semplici, in giusto equilibrio fra tradizione e creatività, dove la Qualità abbia un posto predominante. Ogni giorno propongono un "Primo" tipico della cucina romana, dalla amatriciana al cacio e pepe alla carbonara, nella variante con zucchine croccanti. Nel menù giornaliero è sempre presente almeno un primo piatto di pesce, dalle linguine all’astice o al granchio agli spaghetti con vongole veraci e crema di fiori di zucca. Alternative vegetariane sono sempre presenti nel menù; sono particolarmente apprezzati i cous cous alle verdure o con pomodorini e ricotta salata. Anche fra i secondi ogni giorno un piatto di pesce fresco, dal millefoglie di orata al rombo in crosta di patate, dai filetti di spigola al sesamo alla tagliata di tonno al pepe nero; tra i secondi di carne, tagliata di pollo allo speck, gli straccetti di manzo rucola e grana, i saltimbocca alla romana ed i bocconcini di pollo al curry. Insalatone miste. Tra i dolci, semifreddo al croccante di mandorle, la panna cotta con salsa al cioccolato, il cheesecake in salsa mou, o i gelati di crema, zabaione, nocciola, noci, fior di latte o cioccolato.
    Alcuni nostri vini in cantina:
    Donna fugata, Morellino di Scansano.
    Luoghi di interesse nei dintorni:
    Villa Borghese, Parco della Cellulosa
    Indirizzo
    Calembour
    Viale Giuseppe Mazzini, 31 - 00195 Roma (RM)
    06.3217531