Bocconcini di manzo in agrodolce

TIPOLOGIA: Secondi piatti
VISITA IL LOCALE: La Locanda di PippyNello

CHEF:
Pierpaolo Di Leo
TEMPO DI ESECUZIONE

15 - 30 minuti

DIFFICOLTA

facile

Descrizione del piatto

Bocconcini di manzo in agrodolce

Ingredienti

Bocconcini di manzo;
olio;
miele;
aceto balsamico;
1pera;
sale;
vino rosso;
zucchero di canna;
crema di aceto balsamico.

Preparazione

In una padella con olio allegro aggiungere il miele, l'aceto balsamico, i bocconcini di manzo ben magri e far rosolare.
Dopo aver fatto rosolare aggiungere la pera tagliata a fettine sottili, sale e sfumare il tutto con del vino rosso. Infine aggiungere lo zucchero di canna e far cuocere per circa 5 minuti finchè non si raggiunge un composto cremoso.
Servire il tutto guarnito con fettine sottili di pera e crema d'aceto balsamico.
Lo chef Pierpaolo vi augura "Buon Appetito".