Bistecchine al prezzemolo

TIPOLOGIA: Secondi piatti
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TEMPO DI ESECUZIONE

meno di 15 minuti

DIFFICOLTA

facilissima

Descrizione del piatto

Ingredienti

60 gr di burro, 500 gr di bistecchine di manzo (possibilmente filetto) tagliate a uno spessore di mezzo centimetro circa, sale, 1 cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato, 1 limone.

Preparazione

Fare schiumare metà del burro in una grossa padella e quando inizia a scurire metterci le bistecchine e, su fiamma vivace, farle cuocere 2 minuti per parte facendo attenzione a non far bruciare il burro. Quando su entrambe i lati delle bistecchine una si saranno formate delle crosticine scure la carne sarà pronta.

Sistemare le bistecchine in un piatto e salarle leggermente. Nella padella di cottura mettere il restante burro su fiamma vivace e una volta sciolto aggiungere il prezzemolo tritato, il succo di limone e versarlo subito sulle bistecchine pronte per essere servite.