Specus


Specus

INDIRIZZO: Via Casilina, 315 - 00038 Valmontone
TELEFONO: 06/89522332


     

Ristorante alle porte di Roma in attività da circa due anni che offre una cucina fatta di ingredienti tradizionali riproposti in maniera ricercata e innovativa. Fra i piatti presenti nel menù, molto variegato e ben strutturato, si consigliano i ravioli di chianina con ricotta di bufala e tartufo, gli gnocchi di patate con fonduta di formaggio e funghi porcini sfumati al brandy, la faraona farcita con cicoria e salciccia, gli involtini di vitella con pere, gorgonzola e cioccolato, la lombatina di coniglio farcita con edamer, pistacchi, tartufo ed erbe aromatiche; da segnalare anche la tagliata di manzo con radicchio grigliato e miele di castagno. Fra i dolci i babà farciti con frutti di bosco. Molto vasta la carta dei vini, con circa 230 etichette provenienti da cantine di tutte le regioni d’Italia, isole comprese. Il locale è molto particolare, con un stile moderno e con molte lavorazioni in ferro battuto. Gli spazi interni sono suddivisi in due sale, attraversate da un sentiero ricreato con san pietrini ed illuminati da led calpestabili. Nello spazio esterno, oltre al giardino, una grotta (da questa il nome Specus), in cui vengono allestiti aperitivi e cene durante la bella stagione. Complessivamente il locale può ospitare fino a circa 80 coperti e quindi ben si presta all’organizzazione di eventi privati, meeting di lavoro e cerimonie. Allo Specus gradevole musica di sottofondo allieterà i vostri momenti in un’atmosfera informale e alla mano, e uno staff professionale, cordiale e attento, sarà a vostra disposizione per tutte quelle occasioni all’insegna del buon mangiare e del buon bere.

I consigli del nostro Chef:
Si consigliano i ravioli di chianina con ricotta di bufala e tartufo, gli gnocchi di patate con fonduta di formaggio e funghi porcini sfumati al brandy; come secondi la faraona farcita con cicoria e salciccia, gli involtini di vitella con pere, gorgonzola e cioccolato. Per concludere i babà farciti con frutti di bosco.

Alcuni nostri vini in cantina:
Ampia scelta di etichette nazionali.

Luoghi di interesse nei dintorni:
Il locale si trova a Valmontone, lungo Via Casilina.



SCHEDA LOCALE

TIPOLOGIA
Ristoranti
PREZZO MEDIO
euro: 25-50
RIPOSO SETTIMANALE
Mercoledì
CARTE DI CREDITO ACCETTATE

CUCINA
Mediterranea
SPECIALITA

CARATTERISTICHE SALIENTI

SERVIZI OFFERTI