Nonna Betta

Nonna Betta Cucina Kosher chiude dal tramonto del venerdì al tramonto del sabato. E' un autentico ristorante giudaico romanesco perché Umberto Pavoncello è un ebreo romano da generazioni e nonna Betta era veramente sua nonna. Tutto viene preparato al momento con ingredienti di stagione ed è soprattutto il pesce fresco a farla da padrone. Nelle preparazioni della cucina kosher la carne e i derivati del latte non si possono mescolare le ordinazioni si fanno su due menu separati: quello con i piatti di carne e quello con i piatti di pesce o formaggio. Il posto è piacevole da vivere: alle pareti ci sono delle grandi riproduzioni con le immagini del ghetto prima delle demolizioni di fine ottocento: si respira una bella atmosfera di serena armonia e rivivono le storie del ghetto, dando così risposta alle domande sulla cultura, la religione ebraica o sulla bimillenaria presenza degli ebrei a roma.